4月11日，院士領銜、專家聚首的FFC2025功能性食品大會在山東青島隆重召開。為鼓勵國內食品產(chǎn)業(yè)、技術、產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展，大會連年發(fā)起食品創(chuàng)新成果評選，本次健康藥業(yè)公司旗下第五代燕窩高科技產(chǎn)品“超臨界干燥燕窩”榮獲“產(chǎn)品創(chuàng)新獎”。

FFC功能性食品大會是國內食品行業(yè)專業(yè)會議，至今已連續(xù)召開15屆，在推動我國食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展、新質生產(chǎn)力塑造方面發(fā)揮著重要作用。本屆大會由青島農(nóng)業(yè)大學、FFC功能性食品大會組委會等高校、智庫聯(lián)合舉辦，會上就食品原料/配料開發(fā)與應用、產(chǎn)業(yè)分析、最新研究成果以及未來發(fā)展趨勢和挑戰(zhàn)等進行深入交流與探討。

本次獲獎產(chǎn)品是同仁堂健康于2024年研發(fā)的新一代高科技燕窩產(chǎn)品，采用超臨界CO?干燥技術，通過精準控制臨界溫度與壓力，使CO?流體在納米級孔隙中實現(xiàn)水分子置換，形成疏松多孔的納米結構，有效保留了燕窩中唾液酸(115mg/g)、蛋白質(64.2%)等核心活性成分，較傳統(tǒng)凍干技術營養(yǎng)保留率提升30%；納米孔隙結構使燕窩泡發(fā)率高達80倍，5分鐘即可還原現(xiàn)燉級口感，遠超傳統(tǒng)凍干燕窩的20倍泡發(fā)率。

同仁堂健康作為大健康行業(yè)的領軍企業(yè)，在輕便食品、功能性食品、保健食品、特膳等健康食品領域進行綜合布局。超臨界干燥燕窩由同仁堂健康旗下北京大興智能制造數(shù)字化工廠研發(fā)及生產(chǎn)。傳承同仁堂前店后廠經(jīng)營模式，同仁堂健康智能制造數(shù)字化工廠現(xiàn)已打造成融合消費體驗、健康產(chǎn)品生產(chǎn)、物流供應、研發(fā)創(chuàng)新等多功能于一體的綜合型生產(chǎn)基地，覆蓋中藥飲片、保健食品、普通食品、中成藥等四大領域的制造需求，具備片劑、膠囊、粉劑(含固體飲料、凍干粉)、顆粒、液體等各種形態(tài)健康產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)、供應實力，可充分滿足自有渠道及各類合作伙伴產(chǎn)品制造需求。

本次獲獎，代表了行業(yè)及市場對同仁堂健康創(chuàng)新能力的充分認可與極高評價，公司將以此為新起點，堅持創(chuàng)新發(fā)展理念，持續(xù)深化在健康食品領域的探索研究，不斷提升產(chǎn)品品質與營養(yǎng)價值，助力中國健康食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。